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家裡的香蕉熟到已經有黑色點點, 正好是拿來作香蕉蛋糕的好時機
於是翻了翻Carol的網誌, 找到了香蕉蛋糕的食譜
整個簡單到極點啊~
香蕉搗成泥之後倒入所有餡料拌勻進烤箱烤40分鐘就OK了!
做的過程中有幾點稍微跟Carol食譜不一樣:
1) 因為家裡沒有糖漬檸檬皮所以就省略沒放
2) 核桃則用杏仁片代替
3) 糖減少至60g
4) 橄欖油以奶油代替, 整個蛋糕的奶油總共只放了50g
食後心得: 很好吃, 很札實, 微微的甜吃起來很放心沒有罪惡感, 覺得下次可以再多加一條香蕉(這次只用了兩條), 讓香蕉味更濃厚 :)
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